Липовый мёд (эталонный сорт мёда)
Липовый мед относится к самым высококачественным сортам на которые существует спрос. Обладает приятным легким ароматом липы, сладким вкусом и бледно-
желтым цветом. Быстро кристаллизируется мелкими кристалликами. Содержит 39,27% фруктозы и 34,96% глюкозы; рН = 3,7.. Обладает сильно выраженными питательными и лечебными свойствами.. Противомикробные характеристики = 7,3 ед. Его антибактериальное действие проявляется относительно грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов. Содержит летучие, нелетучие и мало летучие противомикробные вещества. Обладает отхаркивающим противовоспалительным и легко слабительным действием. Находит применение: при заболеваниях дыхательных путей — при ангине, насморке, ларингите, бронхите, бронхиальной астме, как сердечно укрепляющее средство, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчи. Обладает хорошим местным действием при гнойных ранах и ожогах — рана или место ожога смазываются медом. В сегменте липового меда преобладают пыльцевые зерна липы, число которых иногда может превышать 70—80%. В липовом меде встречаются пыльцевые зерна и других медоносных растений как, например, клевера, мяты, горчицы и др.
Полевой мед - эталонный сорт мёда (также распределяется на подгруппы, лесной, луговой или разнотравный).
Считается одним из лучших среди эталонных сортов. рН=3,6. Добывается из разнообразной полевой медоносной растительности (жеруха,
полевая горчица, бодяк, вика, мальва, паслен, чертополох, пастушья сумка, коровяк, цикорий, валериана, иван-чай, клевер, зверобой, тысячелистник и т.д.). Трудно было бы дать этому меду точную характеристику поскольку он обладает ярко выраженными лечебными свойствами при большом перечне заболеваний. Этот мед может быть цветом топленого молока, оранжевым и желтого цвета, но как правило имеет светло зелено-коричневый оттенок. Кристаллизируется быстро, обладает приятным ароматом и сладким вкусом. В меде, происходящем из пасек, находящихся около населенных мест, иногда может очень слабо преобладать пыльца цикория. Мед, в котором преобладает цикорий, не различается по вкусовым и внешним признакам от обыкновенного полевого меда. По цвету он слегка коричневат, может иметь светло зелено-коричневый оттенок, обладает сладким вкусом и очень сильным противомикробным действием. Приятен при употреблении в пищу. В некоторых пустеющих полевых районах и необрабатываемых полях в седименте полевого меда иногда могут преобладать пыльцевые зерна чертополоха. Этот мед желтого цвета, приятного сладкого вкуса и хорошо усваивается организмом. Часто в полевом меде при анализе пыльцевых зерен могут преобладать зерна Capsella bursa pastoris Monch (пастушья сумка). Этот мед желтого цвета, приятен при употреблении в пищу, обладает противомикробным, слабительным и кровоостанавливающим действиями, благотворно действует при заболеваниях дыхательных путей воспалительного естества. Но в целом весь полевой мед обладает ярко выраженными и очень сильными противомикробными свойствами. Противомикробные характеристики = 8,8 ед.
Гречишный мед (высокосортный сорт мёда).
Гречишный мед выделяется на фоне других высокосортных медов повышенным содержанием белка. Содержит 37,1% глюкозы и 39,8 фруктозы.
рН=3,7. противомикробные характеристики = 5,6 ед. Гречишный мед имеет светло коричневый цвет, приятный терпкий, вяжущий вкус. Выделяется среди других сортов повышенным содержанием железа, в 5-6 раз большим по сравнению со светлыми сортами меда и в 1,5-2 раза большим по сравнению с темными сортами меда. Быстро кристаллизуется. Кристаллы среднего размера до 0,2 мм. Для улучшения состава крови, повышения уровня гемоглабина это практически лучший сорт мёда, в этом плане он практически не уступает полевому мёду.
Мед КИПРЕЙНЫЙ (Иван-чай) - высокосортный сорт меда.
На фоне других медов выделяется своей сбалансированностью микроэлементов, что довольно редко встречается. По этому показателю мед с Иван-чая совсем не много уступает только полевому (луговому) меду. Имеет рН=3,7. Цвет бело-желтый. Приятный нежный сладкий вкус. Иван-чай в народной медицине используется как универсальное лекарственное растение, обладающее высокими лечебными характеристиками. Тоже самое можно сказать и про мед полученный из нектара Иван-чая. Его одинаково эффективно применять и при бессоннице и при открытых язвах. Отличается именно своей мягкой эффективностью при лечение разнообразного спектра заболеваний. Противомикробные характеристики = 5,5.
Чернокленовый мед - высокосортный сорт мёда.
Один из самых ранних и редких медов. Долго не кристаллизуется. Обладает повышенными антимикробными свойствами. Противомикробные характеристики = 7,5. Содержания калия, магния, железа в 4-10 раз выше чем в большинстве других сортах мёда. Очень хорош для сердца и приведения в норму всей сердечно-сосудистой системы. Качественно улучшает состав крови.
