База "Русский КЕДР" - СЛАВЯНСКИЙ МИР

Лесной мёд диких пчёл - Кедровое масло - ТОЛЬКО САМИ ДОБЫВАЕМ всё в дикой природе - ТОЛЬКО САМИ ПРОИЗВОДИМ - и так уже 14 лет.


 
Корзина
Товаров: 0
Сумма: 0.00 руб.
Каталог

Каталог

 
 
 

Каталог продуктов / КЕДРОВОЕ МАСЛО, ЯДРО, ЖМЫХ

В старо давние времена, масло из ядер кедрового ореха получали двумя способами.

Поскольку у нас опыта в производстве масла из кедрового ореха не было ни какого, первые наши самостоятельно изготовленные ступы во время отжима давали очень большие протечки, и на выходе его получалось мало. Но самое обидное было видеть как кедровое масло течёт со всех щелей, потери были ощутимыми. Несколько лет экспериментов и практики, и наши ступы сегодня это однозначно верх совершенства. Внешняя часть наших прессов (станина) изготовлена из дуба, внутренняя часть (ступа) изготовлена только из лиственницы и сибирского кедра (днище ступы из дуба) и пропарена живицей. В ступах полностью отсутствуют какие либо металлические детали которые могли бы хоть как-то контактировать как с ядром кедрового ореха, так и с получаемым из него маслом. В контакт с кедровым маслом вступает только дерево пропаренное живицей.

Ядро кедрового ореха толкли в деревянной ступе до получения кашицеобразной массы. Затем всю эту массу перекладывали в медный чан. Под чаном разводили огонь и тем самым нагревали кедровую массу, затем добавляли горячей воды и производили постоянное помешивание. Через какое то время масло начинало подыматься на верх и через сток в чане стекало в отдельную емкость.

Второй способ, это отжим кедрового масла в деревянных ступах под давлением. Изготавливалась деревянная ступа, в нее закладывалось кедровое ядро завернутое в несколько слоев холстины, поверх вставлялась колода диаметром под внутренний диаметр ступы и осуществлялось давление. Кедровое масло выходило через сток сделанный в нижней части ступы.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Когда мы начинали производство своего кедрового масла в 2003 году, у нас на выбор было три способа его получения. Первый мы отмели сразу, поскольку требовалось использовать нагревание, а высокие температуры как известно губительно влияют на макробиологический состав практически любого продукта, и уж тем более кедрового масла. Производство на промышленных прессах холодного отжима отмели моментально как только увидели их. Сплошной металл, а это окисление кедрового масла, превращение уникальных полиненасыщенных жирных кислот в насыщенные, уменьшение как минимум в двое всех витаминов особенно витамина Е. Оставался только последний "дедовский" способ - деревянные ступы. 

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

С 2003 года мы формируем свою бригаду из наших особо подготовленных сотрудников и отправляем ее на заготовку кедровой шишки в дикую тайгу северных районов Томской области. 

Мы никогда не заготавливали кедровую шишку в припоселковых кедровниках Томской области. Причин много: Во первых мы выезжаем на заготовку шишки не раньше 10 сентября, а местные начинают заготовку колотушками как правило с середины и по конец августа, и к нашему приезду там уже "пустыня". Во вторых: Сильные ветра начинают "гулять" как правило ближе к концу сентября и благодаря этому шишки-паданки довольно много, правда тут главное успеть собрать шишку до кедровки, это такая птичка, которая налетает стаей и от упавшей шишки мгновенно может остаться только шелуха, ну и конечно косолапые которые к зиме набирают жир.
Как правило заготовкой шишки мы занимаемся в Верхнекетском районе Томской области, от Сайги и Белого Яра на Восток вдоль не больших но протяженных таежных рек Ингузет и Чёрная. Там абсолютно дикая тайга, до ближайших поселков на западе 50-60 км, а на востоке ближайшее поселение только через пару сотен км. "Тяжелый" район для заготовки шишки, хоть и самый богатый на нее. Вывезти шишку можно только на бывшем военном вездеходе с прицепом. Одна ходка туда и обратно 100-150 км занимает не меньше суток, и максимум всего четыресто вывезенных мешков. Тяжело. Ну, а дальше по "железке" до Томска. Новичкам там даже близко нечего делать, это действительно так. К нам привыкли и стали держать за своих только лет через восемь. Только после этого для нас полностью перестали существовать проблемы и с техникой и с транспортом и с "железкой". Мало того, с каждым годом нам там все больше и больше рады и ждут даже с не терпением.
Из Томска, уже фурами гоним шишку на свою базу за 3000 км. "Железкой" в разы дольше, а в октябре у нас месяц рождения и масло уже должно быть.
Тяжелая работа, но она для сильных людей и она нам нравится. 
И масло наше НЕ "ПРЕМИУМ" и НЕ "СУПЕР", оно просто такое каким его придумала природа и ни на йёту меньше.
_________________________________________________________________________________________


-------------------------------------------------------

Масло отжимается на деревянных (дубовых) прессах, из ядра кедрового ореха полученного из кедровой шишки, добытой нашей заготовительной бригадой в Верхнекетском районе Томской области.


Минимальный заказ на сайте (общая стоимость корзины) - 1200-0

Вид:    сетка | список    :  названию  |   цене


Наши контакты:
Телефон: 8-951-29-80-888

Связь плохая - лес.

Copyright © lesnoy-kordon.ru, 2010, Все права защищены

Карта сайтаОбратная связьГОСТЕВАЯ - (вопросы - ответы)ФорумАРХИВ старого сайты (Вопросы-ответы 2010-2012)

9863 - 9867